Bien manger, tous les jours
L’assiette méditerranéenne, adaptée à votre vie.
Légumineuses, légumes, poisson, huile d’olive et céréales complètes au centre. La viande rouge de temps en temps. Aucun aliment miracle, aucun interdit : des repères sourcés, à ajuster selon votre âge, votre activité et vos sensibilités.
Rédigé par une équipe éditoriale, à partir d’études publiées et de recommandations de santé publique. Jamais de conseil individuel : des repères pour décider vous-même.
Sommaire
Quatre rubriques, une même table
Des fondations aux recettes, chaque rubrique répond à une question différente : comment manger, quoi manger, pour qui, et concrètement.
Les fondations
Bien manger
Rythmes, habitudes, plaisir : ce qui tient sur la durée.
Ce qu’il y a dedans
Aliments et nutriments
Huile d’olive, légumineuses, polyphénols : ce que dit la science.
Pour qui, quand
Objectifs et situations
Âge, activité, allergies, longévité : ajuster à sa situation.
Concrètement
Recettes
Simples, de saison, sans prouesse technique.
À la une
Ce que dit vraiment la science
Objectifs et situations
Vin, alcool et santé : ce que dit vraiment la science
Vin, régime méditerranéen et santé : pourquoi la science a évolué vers plus de prudence sur l’alcool.
Notre boussole
Les piliers de l’assiette
La fréquence compte plus que l’exception. Voici le socle que l’on retrouve d’un article à l’autre, de la Crète aux zones bleues.
Légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots : protéines et fibres à petit prix.
Légumes et fruits
De saison, en quantité, crus ou cuits.
Huile d’olive
Extra vierge, la matière grasse de référence.
Céréales complètes
Pain au levain, riz complet, petit épeautre.
Poisson et fruits de mer
Y compris les petits poissons gras.
Viande rouge
Présente, moins souvent : jamais éliminée.
Ces repères sont une base, pas une prescription. Une personne très active, une femme enceinte, une personne allergique ou âgée n’aura pas les mêmes besoins : la rubrique Objectifs et situations est là pour ça.
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À propos · Notre approche
Des repères, pas des règles.
L’Assiette qui Soigne est un magazine en ligne, pas un cabinet. Nous lisons les études, nous les citons, et nous traduisons ce qu’elles permettent de dire, sans en rajouter. Le reste dépend de vous : votre âge, votre activité, votre génétique, vos allergies, vos goûts.
Sourcé
Chaque affirmation renvoie à une étude ou à une recommandation publique. Quand la science hésite, on l’écrit.
Individualisé
Il n’existe pas d’assiette universelle. Les repères se lisent avec sa situation : activité, âge, allergies, contraintes.
Durable
Pas de régime à tenir, pas d’aliment miracle. Des habitudes que l’on garde parce qu’elles sont bonnes, au sens propre.